上海 | 芮欧百货美食这么多,我只钟情Le Salon de Jo?l

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上海|这么多百货商店,我只喜欢Le Salon de Jo?l

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很长一段时间见过我的公众号码的人都知道我是Jo?l Robuchon的主要品牌的忠实粉丝,而且全世界的JR都想要打入。这次我回到上海,花时间去Le Salon de Jo?l Robuchon。

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Le Salon de Jo?l Robuchon位于百货商店的一楼,具有特殊优势,可直接从电梯上看到。由于周围的白领,中午的生意一直很好。今天晚上去餐厅,我觉得红黑风格的优雅显得神秘,特别好!并且空间中的座椅已经调整好,感觉更加整洁有规律!

实际上,我六个月前离开了上海。我吃了大部分食物。这次我带着怀旧的情绪回来了,但我对菜肴的创新感到惊讶。厨师真的很难更新菜单。现在!

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草药杜松子酒补品

Gin,Lucano,Triple Sec,Tonic,Fresh Thyme和Anise

草药补品

这杯酒的形状和价值还是很不错的,因为它是我最喜欢的杜松子酒基地,我觉得应该可以喝,但耐力还是很好的,建议那些不能喝酒的人可以试试慢慢品尝,冰块融化和稀释味道会更好!

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意大利工作

杜松子酒,Aperol,中国中国,Lillet Blanc

偷走改变的一天

这个杯子的中文名字很有趣,然后形状更常见,餐厅里面的灯光也不是很有趣。这位朋友说饮料不是很浓,表面的橙皮有点香味,非常好吃!

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除了鸡尾酒,这次我还品尝了特别好的葡萄酒。 Larose de Gruaud是着名的Chateau Gruaud Larose品牌中的一个年轻品牌,采用较年轻的葡萄酿制而成,而较老的葡萄则直接采用主要葡萄酒。因为它是在法国波尔多生产,由赤霞珠和梅洛制成,所以它的味道是黑樱桃和雪松。单宁和酸度平衡良好。

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法式豆沙拉配姜酱和脆脆蔬菜

法国豆与甜姜汁和脆蔬菜的作用

这道菜在下午放置之前尝试过,感觉清爽。当我仔细品尝它时,我觉得豆子很新鲜,治疗程度恰到好处。它不是特别柔软或非常坚硬。中间部分似乎混合了一些芥末香气。整道菜味道很好!

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蛤蜊Marinieres风格与柠檬草

法国酒烧蛤蜊

这款新产品非常特别。当它出现时,它具有浓重的奶油香气。它特别有吸引力。当你品尝它时,你可能会发现痰中间有一些酒精,但它不会非常令人兴奋,所以法国酒很好地渗透到锅内,味道非常好!

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小牛肉小腿vitellotonnato

小牛肉配金枪鱼酱

这道菜非常优雅,一小块小食物不会吃饱,金枪鱼酱的味道可以在入口时品尝。小牛肉更精致。

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芥末和土豆泥乳猪

烤乳猪配法国芥末和经典土豆泥

这种烤乳猪绝对是一颗被遗忘的珍珠。如果Spark不推荐,我可能会错过这道看起来不错但味道很好的菜。首先,烤乳猪的烹饪水平非常好,切割非常好,配上酱汁的配置,使猪肉的味道释放到极致,有些蔬菜可以和乳猪一起吃,这两个组合很好!

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的咸黄油龙虾

龙虾真的很大,800克足以让三个人吃,而咸黄油,龙虾肉的嫩度更加美味。龙虾的质量在入口处特别好!

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鲈鱼'Charmoula',洋葱和蜜豆与东方香料

香辣鲈鱼“Chhamola”配洋葱,甜豆,小茴香

非常大块的鲈鱼,虽然菜单有点辣,但整体味道比较清淡,香料的味道会更浓,甜豆和洋葱也会吸收一些鲷鱼的疝气,所以品尝时我只觉得味道食物本身非常好!

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主食中的JR土豆泥一如既往的美味!黄油的味道在嘴里溢出,超级优秀!

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香脆慕斯和椰子冰糕脆脆的蜂蜜梳子

蜂蜜糖果与香蕉慕斯和椰子葩

这种甜点真的很美,蝴蝶的形状太高贵了!在底部,有香蕉和小块蜂蜜味糖切成小块。椰子中间的冰淇淋特别细腻。当它真的混合在一起时感觉不是很甜,但它吃得太强了!

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自制冰淇淋和冰糕

自制冰淇淋雪葩

这种甜点的形状非常可爱。这三种口味据说是可替代的。我们选择了覆盆子,柠檬和草药。中间的香草很美味,因为它不是很甜,柠檬会略带酸味,树莓在两种口味之间也很好吃!

昨晚我很喜欢它,我更喜欢Le Salon de Jo?l Robuchon!建议大家尝试新菜,喝好酒也不错!只有Jo?l Robuchon无法辜负它!

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